Menjaga agar makanan tetap dingin dengan benar membantunya bertahan lebih lama dan tetap segar.Berpegang teguh pada suhu lemari es yang ideal juga dapat membantu Anda menghindari potensi penyakit bawaan makanan.
Kulkas adalah keajaiban pengawetan makanan modern.Pada suhu lemari es yang tepat, alat ini dapat menjaga makanan tetap dingin dan aman dimakan selama berhari-hari atau berminggu-minggu dengan memperlambat pertumbuhan bakteri.Alternatifnya, freezer dapat menjaga makanan tetap segar dan mencegah pertumbuhan bakteri selama berbulan-bulan—atau terkadang bahkan tanpa batas waktu.
Ketika suhu makanan mulai naik di atas titik tertentu, bakteri mulai berkembang biak secara eksponensial.Tidak semua bakteri itu jahat — tetapi tidak semua kuman itu baik.Baik untuk kualitas makanan Anda maupun untuk mengurangi risiko keracunan makanan, sebaiknya jaga lemari es Anda tetap dingin pada suhu yang disarankan dan ikuti panduan perawatan lemari es yang baik.
Berapa Suhu Seharusnya Kulkas?
ItuBadan Pengawas Obat dan Makanan AS (FDA)merekomendasikan agar Anda menjaga suhu lemari es pada atau di bawah 40°F dan suhu freezer pada atau di bawah 0°F.Namun, suhu lemari es yang ideal justru lebih rendah.Bertujuan untuk tetap berada di antara 35° dan 38°F (atau 1,7 hingga 3,3°C).Kisaran suhu ini sedekat mungkin dengan titik beku tanpa menjadi terlalu dingin sehingga makanan Anda akan membeku.Ini juga sedekat suhu lemari es harus mencapai ambang 40 ° F, di mana bakteri mulai berkembang biak dengan cepat.
Suhu di atas zona 35° hingga 38°F mungkin terlalu tinggi, terutama jika pengukur suhu bawaan lemari es Anda tidak akurat.Makanan Anda mungkin cepat rusak, dan Anda dapat menyiapkan diri untuk beberapa masalah perut dengan bakteri, seperti Salmonella danE.coli.
Berapa Suhu Seharusnya Freezer?
Secara umum, sebaiknya simpan freezer sedekat mungkin dengan 0°F, kecuali jika Anda menambahkan banyak makanan baru yang lebih hangat.Beberapa freezer memiliki opsi untuk flash freeze, yang akan menurunkan suhu freezer selama 24 jam untuk menghindari freezer burn akibat variasi suhu.Anda dapat memilih untuk menurunkan suhu freezer secara manual selama beberapa jam, tetapi jangan lupa untuk mengubahnya kembali setelahnya.Menjaga freezer Anda pada suhu yang terlalu dingin dapat menghabiskan tagihan listrik Anda dan menyebabkan makanan kehilangan kelembapan dan rasa.Jika freezer memiliki banyak es yang menumpuk, itu pertanda pasti bahwa suhu freezer Anda terlalu dingin.
Lihat grafik suhu kamiuntuk panduan yang dapat dicetakyang dapat Anda gantung di lemari es Anda.
Cara Mengukur Suhu Akurat
Sayangnya, tidak semua pengukur suhu lemari es akurat.Anda mungkin menyetel lemari es ke 37°F, tetapi suhu sebenarnya tetap sekitar 33°F atau bahkan 41°F.Tidak jarang lemari es berada beberapa derajat dari tanda yang Anda tetapkan.
Terlebih lagi, beberapa lemari es tidak menampilkan suhu sama sekali.Mereka membiarkan Anda menyesuaikan suhu lemari es pada skala 1 sampai 5, dengan 5 menjadi pilihan terhangat.Tanpa termometer, Anda tidak dapat mengetahui apa arti pencapaian tersebut dalam derajat nyata.
Anda dapat membeli termometer alat freestanding murah secara daring atau di toko rumah mana pun.Tempatkan termometer di lemari es atau freezer Anda dan biarkan selama 20 menit.Kemudian periksa bacaannya.Apakah Anda mendekati suhu ideal, atau bahkan yang direkomendasikan?
Jika tidak, sesuaikan suhu lemari es untuk menjaga suhu di zona aman antara 35° dan 38°F dengan menggunakan panel kontrol suhu lemari es.Anda dapat melakukan hal yang sama di freezer Anda, bertujuan untuk mendapatkan suhu sedekat mungkin dengan 0°F.
Bagaimana Menjaga Kulkas dan Freezer Anda Tetap Dingin？
Jika Anda menemukan suhu lemari es Anda mendekati tanda 40°F atau freezer Anda terlalu hangat meskipun pengaturan suhunya telah disesuaikan, Anda dapat mengambil beberapa langkah untuk membantu menjaga suhu ideal.
1.Biarkan makanan dingin sebelum disimpan.
Mangkuk panas dari sisa sup atau ayam panggang dapat memanaskan ruang kecil di lemari es atau freezer Anda dengan cepat, menempatkan makanan dalam bahaya pertumbuhan bakteri yang cepat.Untuk melindungi semua yang ada di dalamnya, biarkan makanan mendingin sebentar (tetapi jangan sampai suhu ruangan—itu akan memakan waktu terlalu lama) sebelum ditutup dan disimpan.
2.Periksa segel pintu.
Gasket di sekitar tepi pintu lemari es menahan suhu dingin dan suhu hangat keluar.Jika ada kebocoran di salah satu gasket tersebut, udara dingin Anda mungkin akan keluar.Itu dapat mempersulit pendinginan alat dengan benar (dan menghabiskan lebih banyak listrik, meningkatkan tagihan listrik bulanan Anda).
3.Berhenti membuka pintu begitu banyak.
Setiap kali Anda membuka pintu lemari es, Anda membiarkan udara dingin keluar dan udara hangat masuk. Tahan godaan untuk berdiri di depan lemari es saat Anda lapar, mencari makanan yang akan menyembuhkan keinginan Anda.Alih-alih, dapatkan apa yang Anda inginkan, dan tutup pintunya dengan cepat.
4.Biarkan lemari es dan freezer penuh.
Kulkas penuh adalah kulkas yang bahagia.Hal yang sama berlaku untuk freezer Anda.Suhu lemari es dapat tetap dingin lebih lama dan menjaga makanan tetap dingin dengan baik jika rak dan laci sebagian besar penuh.Pastikan Anda tidak membuat ruang terlalu penuh dan mengurangi aliran udara.Itu dapat mempersulit pergerakan udara dingin dan meningkatkan risiko kantong udara hangat.Idealnya, biarkan sekitar 20 persen ruang terbuka.(Sebuah organisasi lemari es kecil juga dapat membantu.)
Waktu posting: 14 Okt-2022